Faifo Coffee

Hơn một thế kỷ trước

Faifo — tên của một thương cảng huyền thoại

Khi Hội An chưa chìm vào vẻ trầm mặc hiện tại, nơi đây từng là một thương cảng quốc tế phồn hoa và sầm uất bậc nhất. Nằm bên dòng sông Hoài thơ mộng, vùng đất này được các thương nhân Trung Quốc và Nhật Bản gọi bằng tên "Hoài Phố".

Thế nhưng, trong mắt những người Pháp và thương nhân phương Tây khi đặt chân đến đây, họ lại định danh vùng đất này bằng một phiên âm mang đầy hơi thở của sự giao thương: Faifo.

Faifo — một phiên âm mang đầy hơi thở của sự giao thương

Chợ sông Hoài xưa – thương cảng Faifo sầm uất

Hạt giống di sản

Những chuyến tàu viễn xứ mang theo hạt cà phê

Cũng chính trên những chuyến tàu cập bến cảng Faifo năm ấy, người Pháp không chỉ mang theo văn hóa, kiến trúc — mà còn mang theo một hạt giống đặt nền móng cho một di sản văn hóa thưởng thức bất tận: hạt cà phê.

Thời ấy, giữa những con phố lợp ngói âm dương sầm uất, cà phê bắt đầu len lỏi vào đời sống thị dân như một nốt trầm thanh lịch. Không máy móc cầu kỳ, mỗi hạt cà phê đều đi qua đôi bàn tay chai sần nhưng khéo léo của những người thợ lành nghề. Bên bếp lửa hồng, họ kiên nhẫn xoay đều từng lồng rang sắt, canh chừng từng nhịp lửa củi lách tách cho đến khi hạt cà phê nổ bung, dậy mùi thơm nồng nàn.

Mỗi hạt cà phê bung tỏa hương thơm nồng nàn — như chính nhịp thời gian đang thong thả trôi qua huyết mạch của phố thị.

Thời cuộc đổi thay

Thương cảng lùi vào dĩ vãng, lò rang tắt lửa

Thương cảng sầm uất lùi vào dĩ vãng, nhường chỗ cho một Hội An lặng lẽ ngủ vùi. Những lò rang thủ công dần vắng bóng. Guồng quay hối hả của thời đại mới mang đến những thức uống nhanh hơn, tiện lợi hơn.

Cái mùi hương cà phê mộc mạc, hăng hắc khói bếp và nồng nàn vị mộc ngày xưa ấy — thứ hương vị từng là linh hồn của Faifo — dần chìm khuất, chỉ còn là một tiếng thở dài đầy nuối tiếc trong ký ức.

Hành trình đi ngược thời gian

Faifo Coffee ra đời từ tiếng thở dài trăn trở ấy

Những người sáng lập Faifo không chỉ là những người làm kinh doanh, mà là những tâm hồn mang nặng mảnh tình với phố Hội. Họ đứng giữa lòng di sản, nghe mùi rêu mốc của thời gian nhưng lại thấy thiếu vắng một thứ hương thơm đã từng làm nên cốt cách của mảnh đất này.

Họ lặn lội tìm về những vùng nguyên liệu, học lại cách người xưa chọn từng hạt cà phê chín mọng, học lại cách canh lửa, cách rang sao cho hạt cà phê bung tỏa trọn vẹn mà vẫn giữ được cái "hồn" mộc mạc, thô ráp nhưng chân thật nhất.

Có những mẻ rang đổ bỏ, có những lần thử nghiệm thất bại — chỉ vì hương vị ấy chưa đủ độ "chín" của thời gian.

Ngôi nhà hơn 100 năm tuổi

Không cải tạo, không hào nhoáng — chỉ gìn giữ

Ngôi nhà Faifo hiện tại, với hơn một thế kỷ tồn tại kiêu hãnh giữa phố Hội, được những người sáng lập gìn giữ bằng tất cả sự nâng niu. Không điều hòa nhiệt độ, không cải tạo hào nhoáng.

Họ chấp nhận giữ lại những bức tường loang lổ vết thời gian, những vách gỗ sờn phai. Bởi họ hiểu rằng, mỗi tỳ vết của ngôi nhà không phải là sự cũ kỹ — mà là những chứng nhân lịch sử.

Bước vào Faifo, bạn không chỉ chạm vào không gian, mà đang bước vào một dòng chảy xuyên thời gian.

Step up to the heritage

Tầng 3 — toàn cảnh Hội An thu vào tầm mắt

Trên tầng 3, toàn cảnh Hội An thu vào tầm mắt. Những dải mái ngói âm dương nâu trầm xô nghiêng vào nhau như những lớp sóng thời gian. Những con hẻm nhỏ uốn lượn thở ra hơi ấm của sự bình yên.

Đứng ở vị trí này, nhấp một ngụm đắng, bạn như đang chiêm ngưỡng cả một di sản bao la hùng vĩ — nhưng cũng đủ gần gũi để nghe thấy nhịp đập của phố cổ ngay trong lồng ngực mình.

Faifo, suy cho cùng, chưa bao giờ chỉ là một quán cà phê.

Trải nghiệm tại Faifo

Ba điều bạn sẽ mang theo mãi

Sân thượng View Phố Cổ

Tầm nhìn 360° trên hàng nghìn mái ngói rêu phong — nơi hoàng hôn Hội An đẹp nhất, được du khách khắp thế giới lưu lại trong ký ức.

Cà phê Rang Xay Tại Chỗ

Nguyên liệu cà phê sạch chất lượng, rang xay ngay tại quán theo phương pháp truyền thống. Mỗi ly là hương vị đặc trưng của vùng đất di sản.

Ngôi Nhà Cổ 100 Năm Tuổi

Kiến trúc nhà cổ nguyên bản — bức tường loang vết thời gian, vách gỗ sờn phai, đèn lồng lung linh. Mỗi góc là một chứng nhân lịch sử.

Ghé thăm
chúng tôi

Faifo Coffee · Phố Cổ

130 Trần Phú, Hội An

Faifo Factory · Xưởng Rang

441 Cửa Đại, Hội An
Nơi những hạt cà phê được đánh thức

Faifo Coffee · Đà Nẵng

298 Võ Nguyên Giáp, Đà Nẵng
View biển Mỹ Khê

Giờ mở cửa

07:00 – 21:30 · Mở cửa mỗi ngày

Liên hệ

0966 661 981
facebook.com/Faifocoffee

Khoảng giá

35.000đ – 105.000đ / người

Faifo Coffee · Phố Cổ

130 Trần Phú, Hội An

Chỉ đường

Faifo Factory · Xưởng Rang

441 Cửa Đại, Hội An

Chỉ đường

Faifo Coffee · Đà Nẵng

298 Võ Nguyên Giáp
View biển Mỹ Khê

Chỉ đường

Faifo — tên của một thương cảng huyền thoại

Những chuyến tàu viễn xứ mang theo hạt cà phê

Thương cảng lùi vào dĩ vãng, lò rang tắt lửa

Faifo Coffee ra đời từ tiếng thở dài trăn trở ấy

Không cải tạo, không hào nhoáng — chỉ gìn giữ

Tầng 3 — toàn cảnh Hội An thu vào tầm mắt

Ba điều bạn sẽ mang theo mãi

Sân thượng View Phố Cổ

Cà phê Rang Xay Tại Chỗ

Ngôi Nhà Cổ 100 Năm Tuổi

Ghé thămchúng tôi

Hẹn gặp bạn trên sân thượng

Ghé thăm
chúng tôi